De acordo com o Ministério da Saúde, um hábito simples pode trazer grandes benefícios para a saúde: mastigar cada porção de alimento pelo menos 30 vezes antes de engolir. Essa orientação tem o objetivo de facilitar a digestão e até mesmo prevenir doenças, embora possa tornar as refeições mais demoradas.
Conforme relatado pelo portal Extra, nosso cérebro precisa de pelo menos 20 minutos para perceber que estamos nos alimentando e que já consumimos uma quantidade suficiente de comida. Quando comemos rapidamente, corremos o risco de ingerir mais do que realmente precisamos. Esse consumo excessivo de alimentos está associado ao ganho de peso e à obesidade, aumentando o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e acumular gordura visceral.
Ao mastigarmos bem os alimentos, além de comermos mais devagar, ajudamos o corpo a reconhecer mais rapidamente que estamos em uma refeição. A mastigação intensa estimula a resposta dos hormônios responsáveis pela regulação do apetite, o que pode contribuir para manter um peso saudável.
Um estudo conduzido por cardiologistas da Universidade de Hiroshima, no Japão, em 2017, revelou que “pessoas que comem rapidamente têm quase o dobro de chances de desenvolver síndrome metabólica”. Essa síndrome é caracterizada pela combinação de diabetes, pressão alta e obesidade. Além disso, comer rapidamente foi associado a um maior ganho de peso, aumento da circunferência abdominal, níveis elevados de açúcar no sangue e colesterol alto.
Portanto, adotar o hábito de mastigar cada porção de comida de forma mais lenta e cuidadosa pode trazer benefícios significativos para a saúde, ajudando a manter um peso saudável e prevenindo uma série de doenças relacionadas à má alimentação.
